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鱼露猪肉虾片的做法

2019-05-15 07:54:25来源:励志吧0次阅读

导读:

鱼露以味蛘著称,搭配松软的猪肉,鲜中带肉香,加上1片带甜味的虾片,松、脆、咸、甜和鲜1应俱全,口感异常特别。

鱼露猪肉虾片的材料:

虾片20片(炸透后,直径约8厘米),猪肉50克(切成小粒),葱油适当(点缀用),生油少量。腌料香茅1/2枝(切碎),鱼露1/2汤勺,砂糖1茶匙,生油1/2汤勺,盐少量,胡椒粉少量。

鱼露猪肉虾片的做法:

(1)猪肉粒加入腌料,腌20分钟左右。

(2)锅烧热,加点生油,用中火将猪肉粒炒熟,放在炸熟的虾片上。

(3)食时,可淋入葱油作装潢。

美食天下菜谱温馨提示:

(1)炸虾片的技能要求不高,每当炸完1次虾片后,再添1点生油,让油温稍降便可。

(2)虾片的形状要平均及有少许向内凹,才能盛载肉粒。故炸时用圆勺压虾片而炸,效果更佳。

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