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冻豆腐炖鸭的做法

2019-05-15 01:33:56来源:励志吧0次阅读

主料: 鸭子半只 冻豆腐300克 青椒2个

辅料: 葱 姜 辣椒

调料: 盐 生抽 甜面酱 料酒 8角 花椒 香叶 草果 豆蔻

冻豆腐炖鸭的做法:

1、8角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段

2、鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水

3、锅中放少量油,倒入焯过的鸭块

4、炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味

5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料,再加入清水

6、鸭子炖至8成熟时,放入冻豆腐

7、炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀便可

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